نباید سبوس از تولید آرد گندم حذف شود

چرا نباید سبوس از تولید آرد گندم حذف شود؟

باتوجه به اینکه الگوی مصرف درکشور ما برپایه غلات به ویژه نان بنا شده است، نان بیشترین میزان مصرف را در بین مردم داشته و سلامت نان مصرفی از درجه اهمیت بسیار بالایی برخوردار است. یک دانه گندم یا جو از سه قسمت اصلی تشکيل شده است. سبوس، آندوسپرم و جوانه، که سبوس خارجي ترين لايه دانه است. سبوس پوسته نازکی...

ادامه مطلب

مقاله چرا به عسل طبیعی می گوییم غذادارو

چرا به عسل طبیعی می‌گوییم غذا دارو ؟

اصطلاح غذا دارو، به مواد يا محصولاتی اطلاق می شود كه علاوه برارزش غذائی رايج، دارای ويژگی های داروئی، اثرات پيش گيری كننده از بيماری ها يا اثرات درمانی هستند. عسل بعلت ویژگی های فوق العاده در دسته غذا داروها دسته بندی می گردد. خواص کلی عسل را می توان بصورت زیر بیان نمود: • تقویت عملکرد دستگاه گوارش از طریق پاک‌سازی...

ادامه مطلب

آیا محصولات تراریخته مضر هستند ؟

آیا محصولات تراریخته مضر هستند؟

سلامت محصولات تغییر ژنتیکی یافته(تراریخته) امروزه مورد بحث بسیاری از دانشمندان و محققان بوده و مخالفان و موافقان بسیاری در جهان در رد و تایید سلامت این محصولات داده های علمی بسیاری را منتشر نموده اند و صد البته بسیاری از دانشمندان نیز از ورود جدی به تحقیقات در این باره از ترس فشار کمپانی های بزرگ تولید کننده این...

ادامه مطلب

نتیجه آزمون سوم سلامت محصولات طهورا

نتیجه سومین آزمون تخصصی محصولات غذایی طهورا _ برنج کشت طبیعی

علم شیمی عناصر موجود در طبیعت را مورد مطالعه قرار می­دهد. عناصر به چند دسته کلی فلز، نافلز و شبه فلز تقسیم میشوند این عناصر در تمام طبیعت (هوا، خاک، آب، فضا و بدن موجودات زنده) پراکنده اند برخی از عناصر را نیز بشر به صورت خودخواسته وارد طبیعتی میکند که آن عناصر نباید در آن طبیعت باشند. نمونه بارز آن کودها...

ادامه مطلب

شکر قهوه ای

شکر قهوه ای یا سفید؛ کدام یک بهتر است؟

شکر یکی از پرمصرف‌ترین محصولات غذایی در خانه‌های ما ایرانیان است و از آن برای شیرین کردن نوشیدنی‌های گرم مانند چای یا پخت کیک و شیرین کردن برخی غذاها استفاده می‌کنیم. علاوه‌بر شکر سفید، شکر قهوه‌ای هم در بازار وجود دارد. به همین دلیل همه افراد نمی‌توانند به‌درستی تصمیم بگیرند که شکر قهوه ای یا سفید را انتخاب کنند. در...

ادامه مطلب

اصلاح نژاد بخوریم یا تراریخته؟

اصلاح نژاد بخوریم یا تراریخته؟

واژه‌ی «تراریخته»،‌ این روز ها به عنوان یک ویژگی منفی غذایی، ‌پایش حتی تا تبلیغات تلویزیونی هم رسیده؛ از طرفی تعبیری مانند «اصلاح نژاد شده» از قبل در ذهن بسیاری از افراد وجود داشته که شاید اکثریت تفات این دو را ندانند و یا شاید حتی تصور یکسانی بین این دو را کنند. در مقاله‌ی کوتاه زیر سعی داریم به این...

ادامه مطلب

برنج کشت اول بهتره یا دوم؟ بررسی تفاوت برنج کشت اول و دوم

چند سالی می شود که خانوارهای زیادی اواسط پاییز منتظر برنج خوش عطر “کشت دوم” هستند. برنجی که با عمری کم‌تر از بیست سال، هم برای مصرف کننده و هم برای کشاورزان جذابیت‌های زیادی داشته است. همین جذابیت ضامن فروش بالای آن و طلب زیاد در بازار است؛ جذابیت اقتصادی برای کشاورزان و جذابیتی به نام “خوش عطری” برای مصرف...

ادامه مطلب

برنج گیلان بخریم یا مازندران

برنج مازندران بگیریم یا برنج گیلان؟ دربحث خرید برنج، یکی ازسوالات رایج برای علاقه مندان و مصرف کنندگان برنج ایرانی، این نکته است که: برنج «گیلان» بهتراست یا «مازندران»؟ یا از ما سوال می‌کنند: برنج شما از منطقه ی «مازندران» است یا «گیلان»؟ متاسفانه این دوگانه سازی ها بیشتر ازآنکه ماحصل یک بررسی دقیق باشد، زاییده ی تبلیغ فروشندگان و یا کشاورزانی است...

ادامه مطلب

عکس برنج طارم هاشمی

برنج طارم بخریم یا هاشمی

وقتی درباره بهترین برنج ایرانی صحبت می‌کنیم، طارم و هاشمی ۲ نمونه از محصولاتی هستند که طرفداران زیادی دارند؛ اما خیلی‌ها نمی‌دانند کدام یک برای خرید بهتر است. به‌طور کلی تفاوت زیادی میان برنج طارم و هاشمی وجود ندارد و هر یک از آن‌ها جزو بهترین برنج‌هایی هستند که می‌توانید تهیه کنید. در این مقاله همراه ما باشید تا با...

ادامه مطلب