در طب سنتی ایرانیان گلاب طبیعت گرمی دارد و برای رفع استرس بسیار مفید و آرام‌ بخش خوبیست و تقویت‌کننده اعصاب است. نوشیدن و بوییدن آن برای التیام سردردهای ناشی از استنشاق هوای آلوده و رفع گیجی و منگی حاصل از آن مفید است. تجارب طب سنتی درباره کاربرد خوراکی گلاب موارد ذیل را نشان می دهد. 1)گلاب بعلت داشتن خاصیت ضد...

گل محمدی یکی از گیاهان دارویی است که با نام علمی آن رزا داماسنا در کشورهای اروپایی برندسازی شده است و معمولا داماسک رز Damask Rose نامیده می‌شود، این گیاه در بین ایرانیان به عنوان گل محمدی، شناخته شده است. تحقیقات علمی نشان داده است اسانس گل محمدی، برای بهبودی افسردگی، غم و اندوه، استرس‌های عصبی و تنش‌ها به کار می‌رود....

چرا نان طهورا گران است؟ از آنجایی که نان یکی از مواد غذایی اصلی و جدایی‌ناپذیر از رژیم غذایی روزانه ماست، بحث قیمت آن هم یکی از دغدغه‌های اصلی مردم به حساب می‌آید. بدون شک نان‌های دولتی در نانوایی‌ها با قیمت مناسبی به فروش می‌رسند؛ اما در مجموعه غذایی طهورا با قیمت گران‌تری به فروش می‌رسد. دلیل اصلی این موضوع هم...

هنگامی که برای اولین بار قیمت تمام شده محصول ژامبون طهورا رو حساب کردیم، اولین فکری که کردیم این بود که، «این که از قیمت گوشت هم گرونتر شد!!!» بله واقعیت اینه که تمام محصولات پروتئینی طهورا از گوشت یا مرغ گرونتر هستند. اما چرا؟ ساده ترین توضیح برای این مسئله اینه که در فرآوری گوشت، مثل هر نوع فعالیت تولیدی دیگری،...

بررسی‌های علمـی و آسیب‌شناسی وضعیت امنیت زنجیره غذایی کشور نشـان می‌دهد کـه در دهه‌های اخیر با گسـترش افزایش مصـرف افزودنی‌هایی از قبیل نگهدارنده های شیمیایی، آفت‌کش‌ها و آنتی‌بیوتیک‌ها در زنجیره تولیـد و فراوری مواد غذایی، اثرات سـوء و بیماری های نوپدیدی در سـلامت انسان‌ها بروز کرده اسـت. امروزه کاربـرد قانونمنـد نگهدارندههاي مصنوعـي به‌عنوان یـک روش نگهـداري غـذا و فرآورده‌های بهداشـتي فسـادپذیر...

محصولات پروتئینی جزو پر طرفدارترین خوراکی ها هستند و موضوع نفع یا ضرری که برای سلامتی انسان دارند همواره مورد بحث کارشناسان است. این مواد غذایی که معمولا آنها را با عنوان «سوسیس و کالباس» میشناسیم غدایی آماده است که از فرآوری انواع گوشت تهیه میشود. امروزه هشدار کارشناسان در مورد زیانهای این محصولات باعث شده که برخی از افراد...

علم شیمی عناصر موجود در طبیعت را مورد مطالعه قرار می¬دهد. عناصر به چند دسته کلی فلز، نافلز و شبه فلز تقسیم میشوند این عناصر در تمام طبیعت (هوا، خاک، آب، فضا و بدن موجودات زنده) پراکنده اند برخی از عناصر را نیز بشر به صورت خودخواسته وارد طبیعتی میکند که آن عناصر نباید در آن طبیعت باشند. نمونه بارز آن کودها...

تحلیل ویژگی های فیزیکی شیمیایی Physicochemical specifications نمک طبیعی معدن طهورا تحلیل برگه ازمایشگاه محصول غذایی نمک طبیعی طهورا نشان می دهد که نمونه ارسال شده به آزمایشگاه با خلوص ۹۶.۵% با حد استاندارد سازمان غذا و دارو که ۹۹.۲% در حدود ۲.۷ درصد اختلاف دارد که بعلت طبیعی بودن محصول و وجود بیش از ۸۰ عنصر معدنی دیگر در کنار...

مجله علمی پژوهشی سلامت کار در ایران در تاریخ یازدهم بهمن ماه سال ۱۳۸۵ پس از یک بررسی روی آفت کش ها به صراحت ازعان نموده که هیچ ماده آفت کش کاملاً مطمئن و بی خطر برای سلامت و زندگی انسانها وجود ندارد. جنابان دکتر توکلی، دکتر منفرد و دکتر یزدان پناه پس از یک پژوهش چند ساله در اولین همایش...