داستان اضافه وزن،‌ قند خون و دیابت نان کامل سالم، نانی است که از آرد سبوس‌دار فاقد هرگونه افزودنی (از جمله پرمیکس آهن و اسید فولیک) تهیه شده باشد اما در حال حاضر سبوس که بخش اصلی و مغذی گندم و آرد کامل است، خوراک گاو و گوسفندان می‌شود. خواص کاربردی آرد سفید باعث شده تا نانواها تمایل بیشتری به خرید آرد...

بفرمایید شام: قسمت دوم – برنج کشت تجاری – کود شیمیایی وقتی از برنج کشت «تجاری» و یا «صنعتی» صحبت می کنیم، منظور حدود 90 درصد (اکثریت) از برنج های موجود بازار مصرف خانوار ایرانی است. تقریبا هر آنچه که در بازار مصرف می شود، حاصل «کشت صنعتی» است، مگر استثنا. در تقسیم بندی ای ساده ، برنج های موجود ، یا صد در...

چند سالی می شود که خانوارهای زیادی اواسط پاییز منتظر برنج خوش عطر “کشت دوم” هستند. برنجی که با عمری کم‌تر از بیست سال، هم برای مصرف کننده و هم برای کشاورزان جذابیت‌های زیادی داشته است. همین جذابیت ضامن فروش بالای آن و طلب زیاد در بازار است؛ جذابیت اقتصادی برای کشاورزان و جذابیتی به نام “خوش عطری” برای مصرف...